南阿蘇でコーヒーを育てる｜8月、一か月で大きくなったチェリーと自然に芽生えたコーヒー
南阿蘇・後藤コーヒーファームを8月に訪問。一か月で目に見えて大きくなったコーヒーチェリー、木の根元から自然発芽した苗、育苗トレーの発芽率、3年目の木の着果、真夏の水管理を記録します。
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🌱 コーヒーの木・農園
南阿蘇でのコーヒーの木の栽培・農園作業・オーナー制度の記録。
コーヒーリーフティー第2弾｜4日間陰干しした脇芽をフライパンとKAKACOOで焙煎してみた
コーヒーの木の脇芽を4日間陰干しし、フライパンとKAKACOOで焙煎してみました。何のお茶か伝えない簡易評価では、緑が残ったフライパン版は「青臭い」、全体を茶色にしたKAKACOO版は「クセがない」という結果に。作り方と注意点を記録します。
後藤コーヒーファーム7月｜猛暑の脇芽摘みと木酢液散布、チェリー35個で1杯の重み
南阿蘇・後藤コーヒーファームを7月に訪問。猛暑の中で行った脇芽摘みと木酢液散布、オーナーツリーの着果、寒暖差と糖度、コーヒーチェリー約35個で1杯になる重みを記録します。
コーヒーリーフティーは青臭い？妻に「うっ」と言われた脇芽茶の改善記録
コーヒーの木の脇芽をフライパンで煎り、コーヒーリーフティー作りに挑戦。青臭かった1回目から、後藤コーヒーファームへの報告とアドバイスを経て、茎を除き煎り方と抽出時間を変えて飲みやすくなるまでの実験記録です。
コーヒーの木の脇芽摘み｜雨の日の農園作業とすす病（黒いカビ）対策
南阿蘇・後藤コーヒーファームで体験したコーヒーの木の脇芽摘み。節にできる黒いカビ＝すす病への木酢液・歯ブラシでの対処や、3年目のオーナーツリーで摘むか迷った話まで、雨の日の農園作業を記録しました。
コーヒーの種を植えてみた｜オーナーの木から採れた種で種まきに挑戦
南阿蘇・後藤コーヒーファームのオーナーの木から採れた種を、6月に種まきしてみました。実と種の分け方、用土ホープ3号、植える深さや向き、水やりのコツまで、初挑戦の記録を正直にまとめます。発芽までの目安も紹介。
コーヒーの花が咲いた｜南阿蘇で見た開花と着果の記録【後藤コーヒーファーム】
南阿蘇・後藤コーヒーファームで6月にコーヒーの花が開花。白い星形の花、3月の花が育った緑の実、カイガラムシとすす病の病害虫対策、育苗の様子まで栽培のリアルをレポート。
カスカラとは？コーヒーチェリーから作って飲んでみた【収穫量わずか2g】
南阿蘇で収穫したコーヒーチェリーからカスカラを手作りして飲むまでの全記録。天日干し3日間・2gだけの貴重な抽出体験。
自宅でコーヒーの木を育ててみた｜300円の苗と、ポリポットでの植え替え記録
スーパーで見つけた300円のコーヒーの苗から始まった自宅栽培。葉先が枯れた原因はプロに診てもらったら水不足でした。植え替え・土の配合・水やり頻度まで、後藤さんのアドバイスをもとにした実録。
南阿蘇・後藤コーヒーファームとは？
熊本・阿蘇でコーヒーを育てる後藤コーヒーファームを訪問しました。元高校教師・後藤さんの情熱と、阿蘇珈琲に込められたストーリーをご紹介します。
コーヒーの木オーナーになった経緯とオーナーツリー選定の日
40代会社員がコーヒーの栽培まで踏み込んだきっかけと、雨の南阿蘇でオーナーツリーを選定し、予想外にもコーヒーチェリーの収穫まで体験できた一日の記録。