十数年ぶりに出会ったREC COFFEE｜福岡のコーヒーバッグ4種を飲み比べ
REC COFFEEのコーヒーバッグ4種(LUCY・HAKATA・KISSA・GEISHA BLEND)を同条件で飲み比べ。産地・淹れ方・味わい・購入方法を詳しく解説。
最新記事
すべて見る →
南阿蘇コーヒー旅ガイド｜農園と、その周りの寄り道
熊本市内から車で1時間半。南阿蘇でコーヒーの木のオーナーになり、1年通って分かった農園のこと、飲める国産コーヒー、そして帰りに寄る温泉やソフトクリームをまとめました。
コロンビア・ストロベリーを自家焙煎｜本当にいちごの香りがする？708との違いを検証
生豆本舗「コロンビア／ストロベリー」を自家焙煎。発酵工程でストロベリーを加えるインフューズド系コーヒーは、本当にいちごの香りがするのか。708 Colombia Aroma Nativoとの違いも検証しました。
豆香洞コーヒーを訪問｜世界一の焙煎技術と、日常に寄り添う福岡のコーヒー店
福岡県大野城市白木原の豆香洞コーヒーを訪問。初代世界焙煎チャンピオン後藤直紀さんが営む店の、テイクアウトと豆販売中心の今の姿、TASTE IMAGE CHART、豆香洞ブレンドとエチオピア ハイレセラシエのテイスティングノートまで、十数年通う筆者の視点でレポートします。
木から杯まで、ストーリーで読む
栽培から一杯になるまでを、4つのステップで辿れます。
カテゴリから探す
興味のあるテーマから記事を探せます。
ピックアップ
写真も読みごたえもある、おすすめの記事。
自家焙煎コーヒーをギフトに｜COE受賞ゲイシャで作るオリジナルパッケージ「山のこころ」
COE受賞コスタリカ・ドン・ホアキン農園のゲイシャ種を自家焙煎し、ダイソーのラベルシールと家庭用プリンターでオリジナルパッケージ「山のこころ」を制作。ギフトに贈るまでの全工程を記録。
唐津1泊2日モデルコース｜唐津シーサイドホテル宿泊で巡る観光・グルメ・絶景スポット
佐賀県唐津市を1泊2日で満喫するモデルコース。唐津シーサイドホテルの客室・夕食・朝食、虹の松原や砂浜散歩、海辺のコーヒースタンドshukuba、唐津城・鏡山の絶景まで、実際の行程をもとに紹介します。
コーヒーの花が咲いた｜南阿蘇で見た開花と着果の記録【後藤コーヒーファーム】
南阿蘇・後藤コーヒーファームで6月にコーヒーの花が開花。白い星形の花、3月の花が育った緑の実、カイガラムシとすす病の病害虫対策、育苗の様子まで栽培のリアルをレポート。
このブログについて
コーヒーの木を育て、自分で収穫・焙煎し、一杯のコーヒーを楽しむ。その「木から杯まで」の全工程を記録しています。国産コーヒーの栽培情報や、自家焙煎に使う道具の紹介なども発信中です。
もっと読む →